Nome: Fiori Di Zucchine Ripiene
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Fiori Di Zucchine 12, Formaggio Grana Grattugiato 40 G, Germogli Di Zucchine 300 G, Patata 1, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Mondare i germogli di zucchine, lavarli, lessarli, scolarli e farli saltare in padella con olio e aglio; salare e pepare. Sminuzzarli e amalgamarli ad una patata lessa ridotta a purea, unendo anche uovo e formaggio. Privare i fiori del pistillo, lavarli delicatamente e tamponarli; farcirli col ripieno e richiudere la punta. Adagiarli in una pirofila su carta da forno, irrorare d’olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.