Nome: Formaggio Di Capra
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Latte Di Capra
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acqua Tiepida 1/2 Bicchiere, Latte Di Capra 75 Cl, Siero 500 Cl
Preparazione: Versate in una pentola 5 litri di siero (che avrete ottenuto dopo aver fatto il formaggio bianco), aggiungetevi mezzo bicchiere di acqua tiepida e sale versatevi 75 cl di latte di capra e fate intiepidire. Appena si formeranno dei grumi in superficie raccoglieteli con la schiumarola e poneteli in piccole formine bucherellate. Lasciate sgocciolare e aspettate 18-24 ore prima di assaggiarlo.