Nome: Frittata Alla Ciociara
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Ricotta Romana
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Basilico Alcune Foglie, Formaggio Pecorino Grattugiato 3 Cucchiai, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Ricotta Romana 200 G, Uova 7
Preparazione: Mettere le uova in una terrina, salare e pepare. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscaldare l’olio e friggere la frittata. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.