Nome: Frittata Con I Fiori Di Zucchine
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Fiori Di Zucchine 250 G, Olio D’oliva 60 G, Pepe 1 Pizzico, Prezzemolo Tritato 1 Manciata, Sale 1 Pizzico, Uova 10
Preparazione: Nettate i fiori di zucchine tagliateli a striscioline. Scaldate in un padellino due cucchiai d’olio, passatevi dentro i fiori di zucchine, unite subito anche un mestolo d’acqua tiepida perché non arrivino a friggere, e non dimenticate di aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe. Adesso: in una terrina, sbattete le uova, ancora un pizzico di sale, uno di pepe e una manciata di prezzemolo tritato; unite i fiori di zucchine appena appena rosolati, mescolate ancora, versate questo composto in padella con altro olio bollente, date forma di frittata e fate dorare da un lato e dall’altro.