Nome: Frittata Di Asparagi Di Campo
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Asparagi Di Campo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Formaggio Pecorino Grattugiato 60 G, Pepe 1 Pizzico, Punte Di Asparagi Di Campo 350 G, Sale 1 Pizzico, Uova 5
Preparazione: Mondare gli asparagi, lavarli e lessarli brevemente al dente. Scolarli e unirle alle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe e al formaggio. Scaldare l’olio in una padella ampia e quando è ben caldo versarvi il composto, cuocendo la frittata su entrambi i lati.