Nome: Frittata Di Piselli (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Brodo Vegetale , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cipollotti Novelli 2, Piselli Sgranati 500 G, Uova 6
Preparazione: Imbiondire i cipollotti triturati nell’olio; unire i piselli, farli saltare, allungare con un po’ di brodo e stufarli, salando. In una ciotola sbattere le uova; salarle, peparle, unirvi il prezzemolo finemente tritato e infine i piselli ben cotti e stiepiditi. Scaldare l’olio in una padella e quando è ben caldo, versarvi il composto di uova e piselli, facendo cuocere sui due lati.