Nome: Frittata Dolce (4)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Burro 25 G, Cacao Amaro 2 Cucchiai, Fecola 1 Cucchiaino, Liquore Al Cacao 1 Bicchierino, Pinoli 50 G, Uova 6, Zucchero 2 Cucchiai
Preparazione: Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sbattere i primi con lo zucchero, poi unire il cacao e la fecola mescolando con 1 cucchiaio di legno. Bagnare con il liquore, unire i pinoli e gli albumi montati a neve. Mettere sul fuoco 1 padella antiaderente, farvi sciogliere il burro, versarvi il composto e lasciare rapprendere la frittata da 1 parte. Rivoltarla con 1 coperchio, farla scivolare di nuovo nella padella e cuocerla anche dall’altro lato.