Nome: Frittata Invernale
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Formaggio Emmenthal Grattugiato 50 G, Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 50 G, Porri 3, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini 80 G, Uova 6
Preparazione: Pulite i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in olio aggiungendo poco a poco un po’ d’acqua in modo da non farli scurire. Aggiungete il prosciutto cotto, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per qualche minuto facendo asciugare il sughetto di cottura. Sbattete le uova con i formaggi grattugiati, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Unite ai porri e cuocete la frittata da entrambi i lati in una teglia antiaderente piuttosto ampia.