Nome: Frittatine Di Novellame
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Acciughe 500 G, Burro 1 Noce, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Formaggio Pecorino Grattugiato 50 G, Uova Fresche 6
Preparazione: Sciacquare e asciugare le alici disiliscate. Mettere a soffriggere dell’olio abbondante con 1 noce di burro. A parte sbattere le uova, con i 2 tipi di formaggi grattugiati. Impastare col novelllame. Prendere l’impasto con un cucchiaio e soffriggere a fuoco lento. Togliere le frittatine ottenute e mangiare bollenti.