Nome: Frittelle Di Formaggio E Grano Saraceno
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Magro D’alpeggio
Persone: 6
Ingredienti: Strutto (o Olio D’oliva Extra-vergine) , Grappa , Sale , Farina Bianca 150 G, Farina Di Grano Saraceno 300 G, Formaggio Magro D’alpeggio 200 G
Preparazione: Tagliare il formaggio a cubetti e aromatizzarlo irrorandolo con grappa. Mescolare le due farine e preparare una pastella con acqua e sale, quindi farla riposare per qualche ora coperta. Scaldare lo strutto (o l’olio) in una padella; mescolare il formaggio con la pastella e a cucchiaiate versare il composto nello strutto (olio) che frigge. Far dorare e servire le frittelle calde.