Nome: Frittelle Di Ricotta (5)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 6
Ingredienti: Pangrattato , Per Friggere: , Biscotti Amaretti 200 G, Burro (o Margarina) 100 G, Cannella In Polvere 1 Cucchiaio, Farina 100 G, Ricotta 350 G, Uova 3, Zucchero 100 G
Preparazione: In una terrina amalgamate la ricotta passata al setaccio, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, 2 cucchiai molto colmi di farina setacciata, lo zucchero, le uova e la cannella. Se il composto fosse troppo molle aggiungete altri amaretti. Formate delle pallottole, passatele nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Fate spumeggiare il burro in un padellino, mettete le frittelle, doratele da ambo le parti, voltandole delicatamente, scolatele e servitele.