Nome: Frittelle Di Zafferano
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Zafferano
Persone: 4
Ingredienti: Mozzarella , Sale , Olio D’oliva , Farina 200 G, Lievito Di Birra 45 G, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po’ d’acqua). Lasciate riposare per circa un’ora. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po’ di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde