Nome: Frittelle Di Zucchine (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Olive Snocciolate , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Capperini Pugliesi 1 Manciata, Farina 50 G, Patate 3, Pomodori 2, Zucchine 2
Preparazione: In una zuppiera mettere la farina, i capperi dissalati, patate, zucchine e olive a dadini, prezzemolo tritato, polpa di pomodori triturata, sale, pepe. Impastare il tutto aggiungendo acqua tiepida quanto basta. Prendere a cucchiaiate il composto e tuffarlo in olio ben caldo facendo dorare.