Nome: Fritto Di Acquardelle
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Acquardelle
Persone: 4
Ingredienti: Acqua Ghiacciata 120 G, Acquardelle 400 G, Bicarbonato 1 Pizzico, Farina 65 G, Sale 1 Presa, Uova 2
Preparazione: Mettere in una ciotola le uova, l’acqua ghiacciata, la farina, una presa di sale e un pizzico di bicarbonato. Sbattere molto bene la pastella con una frusta per non formare grumi. Immergere i pesci nella pastella e friggerli per pochi minuti in olio bollente. Servirli subito ben caldi.