Nome: Fritto Di Cozze
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pangrattato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Cozze 1000 G, Limoni (succo) 2, Uova 2
Preparazione: Lavate con cura le cozze, raschiatele, apritele e conservate i molluschi in una ciotola. Dopodichè, passateli un paio di volte nella farina, subito dopo nel battuto d’uova e per finire nel pangrattato. A parte, in una padella antiaderente, lasciate riscaldare l’olio e friggete le cozze fino a dorarle. In ultimo, disponetele su fogli di carta assorbente per eliminare l’olio di cottura in eccesso. Servitele subito calde e croccanti, accompagnate dal succo di limone.