Nome: Fritto Di Provatura
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Provatura Romana
Persone: 4
Ingredienti: Farina Bianca , Farina Di Mais , Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Pepe 1 Macinata, Provatura Romana 400 G, Sale 1 Pizzico, Uova 3
Preparazione: Sbattere appena appena le uova in un piatto e unire un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolare al pangrattato la farina di mais in proporzione di 2 a 1. Tagliare la provatura in fette alte 1 dito, passarle nella farina bianca, poi nell’uovo quindi nel pangrattato con farina gialla, facendo aderire bene e friggere nell’olio ben caldo. Servire su insalatina.