Nome: Frittura Di Testina D’agnello
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnello
Persone: 4
Ingredienti: Olio Di Semi , Sale , Pepe , Farina 1 Tazza, Limone 1, Testina D’agnello 1, Uova 2
Preparazione: Pulite bene la testina e fatela bollire in abbondante acqua salata; lasciatela poi raffreddare nella stessa acqua di cottura. Disossate e tagliate tutta la carne ottenuta, dall’interno e dall’esterno, in piccoli pezzi: sbattete le uova, salatele e pepatele e mettetevi i pezzetti d’agnello. Passateli poi nella farina e friggeteli subito in olio bollente, facendoli ben colorire. Servite il fritto d’agnello irrorato di succo di limone.