Nome: Frullato Vegetale
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Erba Cipollina , Sale , Brodo 150 Cl, Carote 4, Cipolla 1, Olio D’oliva 8 Cucchiai, Patate 4, Peperoni 2, Pomodori 4, Sedano 1 Pezzetto, Zucchine 4
Preparazione: In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti. Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un’ora. Frullate il composto, scaldatelo di nuovo. Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.