Nome: Funghi Allo Scalogno
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Olio D’oliva , Pepe , Sale , Funghi Porcini 600 G, Limone (succo) 1/2, Scalogno 1
Preparazione: Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Tritare alcuni gambi e metterli da parte. In un tegame scaldare 4-5 cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo. Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e a tegame coperto. Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo. Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere per 10 minuti circa. Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi.