Nome: Funghi Porcini Al Prosciutto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Funghi Porcini
Persone: 4
Ingredienti: Maggiorana , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Funghi Porcini Piccoli 800 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Prosciutto Crudo 130 G, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Pulite e separate le cappelle dai gambi. Tritate questi ultimi insieme al prosciutto e soffriggeteli a fuoco basso in un tegame con due cucchiai d’olio. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete lo spicchio d’aglio e la maggiorana finemente tritati. Lasciate insaporire bene. Sistemate nel recipiente le cappelle dei funghi e abbassate la fiamma. Lasciate cuocere per 30 minuti muovendo ogni tanto il recipiente. Salate, pepate, levate dal fuoco e servite.