Nome: Funghi Sott’olio
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Funghi , Aceto Di Vino Bianco , Acqua , Sale , Olio D’oliva , Prezzemolo , Aglio
Preparazione: Lessare per circa 1/2 ora i funghi sbucciati, lavati e tagliati a fettine, in aceto di vino bianco diluito con acqua e leggermente salato; scolarli e farli asciugare per mezza giornata su un telo; condirli poi con olio, prezzemolo ed aglio tritati e conservarli in barattoli di vetro, coprendoli d’olio.