Nome: Fusilli Alla Corsara (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro 20 G, Panna 20 Cl, Pasta Tipo Fusilli 500 G, Pepe 1 Pizzico, Prosciutto Cotto 100 G, Sale 1 Pizzico, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Battere a parte i 2 tuorli, unire 3 cucchiai di panna, 4 di parmigiano, 1 pizzico di pepe e sale. In 1 padella sciogliere il burro, versare la panna rimasta e lasciarla scaldare per 5 minuti. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato e sminuzzato, scaldando il tutto prima di unire una manciata di parmigiano. Cotta la pasta e scolata, versarci sopra prima la miscela con l’uovo, poi quella col prosciutto. Mescolare e servire.