Nome: Fusilli Primaverili
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Asparagi 300 G, Burro 50 G, Cipolle 2, Pasta Tipo Fusilli 400 G, Pisellini Surgelati 100 G
Preparazione: Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con l’olio e la metà del burro, unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura. Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.