Nome: Fusilli Ricotta E Basilico
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Aglio 1/2 Spicchio, Basilico 1 Mazzo, Burro 50 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai, Latte 3 Cucchiai, Panna 3 Cucchiai, Pasta Tipo Fusilli 350 G, Ricotta 220 G
Preparazione: Passare al setaccio la ricotta e lavorarla col burro. Frullare il basilico lavato e asciugato con 3 cucchiai di latte, 3 di parmigiano, la panna, sale, pepe bianco e aglio. Unire il frullato di basilico alla ricotta e amalgamarli con cura. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con la crema preparata. Servirli con altro parmigiano.