Nome: Gallina Agli Aromi
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Gallina
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Carota 1, Cipolla 1, Gallina Di 1000 G 1, Mirto Molte Foglie, Pepe Alcuni Grani, Prezzemolo 1 Ciuffo, Sedano 1 Costa
Preparazione: Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. Lasciarla così` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell’erba aromatica.