Nome: Gamberi Di Fiume Con Fagioli Alla Friulana
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Gamberi Di Fiume
Persone: 4
Ingredienti: Alloro , Aglio , Vino Bianco Secco , Sale , Pepe , Aceto Di Vino 1 Cucchiaino, Cipolla 1, Fagioli Freschi Sgranati 350 G, Gamberi Di Fiume 1200 G, Lardo 100 G
Preparazione: Lessare i fagioli con l’alloro. Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d’aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. A parte rosolare il lardo rimasto con l’aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.