Nome: Gazpacho (4)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aceto Di Vino 5 Cl, Cetriolo 1, Olio D’oliva 8 Cucchiai, Pane Casereccio 150 G, Peperone 1, Pomodori Ramati 800 G, Sedano 1 Costa, Uovo Sodo 1
Preparazione: Ammollare il pane nell’acqua per 30 minuti. Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi. Frullare. Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo. Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore. Tritare l’uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.