Nome: Gelato Al Caffè (4)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Caffè
Persone: 4
Ingredienti: Caffè In Chicchi 80 G, Latte 10 Cl, Panna 50 Cl, Tuorli D’uovo 3, Zucchero A Velo 150 G
Preparazione: Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d’ora. Quindi battere con la frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè. Versare l’insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer. Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore.