Nome: Gelato Al Gelsomino
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Gelsomino
Persone: 4
Ingredienti: Albumi D’uovo 4, Fiori Di Gelsomino 50 G, Rum 1 Bicchierino, Zucchero Semolato 150 G
Preparazione: Mettete il gelsomino, freschissimo appena colto, a macerare in mezzo litro d’acqua per qualche ora, quindi filtratelo. Ponete una pentola sul fuoco con l’acqua aromatizzata che avrete ottenuto e portatela ad ebollizione. Poi, versatevi lo zucchero e fatelo fondere mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e fate raffreddare, aggiungete gli albumi, il rum, mescolate e ponete in un contenitore nel congelatore o nella gelatiera finché non si sarà formato un sorbetto morbido. Servite in tavola.