Nome: Gelato Di Limone
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Succo Di Limone
Persone: 4
Ingredienti: Acqua , Albumi D’uovo 2, Latte 120 G, Sale 1 Pizzico, Succo Di Limone 120 G, Zucchero 220 G
Preparazione: Cuocere per 5 minuti 160 g di zucchero, il sale e 230 g di acqua (circa 1 bicchiere e 1/2). Unire il latte, il limone e mescolare. Mettere il liquido nel freezer finché si sarà indurito. Montare a neve ferma le chiare con lo zucchero. Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo in crema con il frullino. Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare.