Nome: Gelato Estivo Alla Frutta
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Malto Di Mais
Persone: 4
Ingredienti: Arrowroot Alcuni Cucchiai, Cocomero (o Altra Frutta Di Stagione) 1, Limone 1, Malto Di Mais 2 Cucchiai, Sale Marino 1 Pizzico
Preparazione: Trovate un cocomero ben maturo, tagliatelo a metà e con un cucchiaio togliete i semi e svuotate la polpa, che metterete a cuocere con dell’altra frutta di stagione, un pizzico di sale, qualche buccia di limone e un paio di cucchiai di malto di mais. Cuocendo, il cocomero rilascia parecchia acqua e quindi non occorre aggiungerne. Alla fine frullate il frutto, addensate con qualche cucchiaio di arrowroot precedentemente stemperato in acqua fredda e mettete a raffreddare in frigo in coppette singole; prima di servire guarnite con granella di nocciole o mandorle tostate e spezzate. Avrete così un gelato molto dissetante.