Nome: Gnocchetti Acqua E Farina Con Cozze E Cime Di Rapa
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Acqua , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Cime Di Rapa 200 G, Cozze 300 G, Farina 00 200 G, Scalogno 1
Preparazione: Far aprire le cozze in un tegame con dell’olio e lo scalogno tritato. Sbollentare le cime di rapa e poi saltarle in padella con dell’olio extravergine e le cozze private del guscio. Regolare di sale. Impastare la farina con l’acqua, formare gli gnocchetti e cuocerli nella stessa acqua delle cime di rapa. Scolare gli gnocchetti, mantecarli con le cozze, le cime di rapa e poi servire.