Nome: Gnocchetti D’uovo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Noce Moscata , Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) , Formaggio Grattugiato 150 G, Uova 4
Preparazione: In una scodella mescolare bene le uova, aggiungere sale, pepe e noce moscata; aggiungere quindi il formaggio e verificare che il composto sia sufficientemente solido (se le uova sono grandi, sarà necessario un po’ più di formaggio). Preparare un brodo di carne o vegetale: quando il brodo bolle aggiungervi tutto il composto. Dopo qualche minuto si formerà in superficie una specie di frittata. Lasciare cuocere per altri 8-10 minuti e poi con un cucchiaino formare piccoli gnocchi con il composto venuto a galla.