Nome: Gnocchi Di Ricotta (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Burro 50 G, Formaggio Grana 4 Cucchiai, Noce Moscata 1 Pizzico, Pangrattato 1 Cucchiaio, Prezzemolo 1 Mazzetto, Ricotta 500 G, Uova 3
Preparazione: Mescolare la ricotta con il burro, 3 uova intere, il grana, un po’ di noce moscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il pangrattato e la minore quantità possibile di farina per non far sciogliere gli gnocchi durante la cottura. Formare palle grandi quanto un cucchiaino da minestra (gnocchi rotondi), cuocerle nell’acqua leggermente salata e condirle con burro e formaggio.