Nome: Gnocchi Di Ricotta (4)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Timo , Maggiorana , Prezzemolo , Salvia , Sale , Pepe , Burro 40 G, Formaggio Grana Grattugiato 200 G, Ricotta 500 G, Uova 2
Preparazione: Impastare la ricotta passata al setaccio con il formaggio e le uova, unendo sale, pepe, erbette finemente triturate; ricavarne un composto omogeneo. Da quest’ultimo su una spianatoia infarinata, ricavare palline. Lessarle in acqua bollente e mano mano che affiorano accomodarle in una ciotola ampia e condirle con burro fuso e salvia.