Nome: Gratini
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Formaggio Grana Trentino Grattugiato , Brodo , Noce Moscata 1 Grattugiata, Sale 1 Pizzico, Uova 2
Preparazione: Amalgamare le uova con il pangrattato, il grana trentino, il sale e una bella grattugiata di noce moscata. Deve risultare una pasta consistente tanto da essere grattugiata. I gratini così ottenuti si versano nel brodo bollente e sono subito cotti.