Nome: Huevos Revueltos Con Calabacitas
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 2 Cucchiai, Formaggio Caciotta Tagliato A Striscioline 100 G, Latte 1/4 Tazza, Peperoncino In Polvere 1/2 Cucchiaino, Uova 6, Zucchine Tritate Grossolanamente 2
Preparazione: In una padella cuocere le zucchine nel burro per 4-5 minuti. In una terrina sbattere le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; incorporarvi metà del formaggio. Versare il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocere su fuoco dolce e senza mescolare finché le uova inizieranno a rapprendersi sul fondo e ai bordi della padella. Sollevare e ripiegare i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi. Continuare a sollevare e ripiegare per 5 minuti; quindi spolverizzare con il rimanente formaggio e servire.