Nome: Insalata Al Parmigiano
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Parmigiano
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1/2 Spicchio, Filetti D’acciughe 2, Formaggio Parmigiano 150 G, Insalata Rucola 1 Mazzetto, Peperone Giallo 1
Preparazione: Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a listarelle. Tritare il prezzemolo con i filetti d’acciughe, schiacciare l’aglio e unirlo al trito,unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora. Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l’aglio.