Nome: Insalata Caledonia
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Ingredienti: Barbabietola Piccola 1, Cetriolo Sott’aceto Grande 1, Insalata Lattuga 1 Cespo, Limone 1/2, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Pepe 1 Manciata, Sale 1 Presa, Uova Sode 2
Preparazione: Mondare e lavare la lattuga; spezzettare grossolanamente le foglie e metterle in 1 insalatiera. Unire il cetriolo tagliato a rondelle, la barbabietola sbucciata e tagliata a fettine e le uova sgusciate e affettate. Distribuire i vari ingredienti in modo da alternare i colori. Sciogliere 1 presa di sale e 1 manciata di pepe con il succo del limone, unire 5 cucchiai d’olio, sbattere e servire la vinaigrette a parte.