Nome: Insalata Catalogna Alla Pancetta
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Catalogna
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Insalata Catalogna 1 Cespo Grande, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pancetta Fresca 4 Fette, Pepe 1 Pizzico
Preparazione: Mondate la catalogna accuratamente, lavatela e sgocciolatela. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti. Nel frattempo tritate la pancetta grossolanamente. Mettete in un tegame 4 cucchiai d’olio e soffriggetevi la pancetta per 2 minuti. Scolate la catalogna e strizzatela bene. Unitela al soffritto di pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Servite il contorno ben caldo.