Nome: Insalata Croccante
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Aceto Di Vino , Sale , Pepe , Carciofi 4, Finocchi 2, Formaggio Grana 100 G, Gherigli Di Noci 100 G, Insalata Riccia 1 Cespo, Limoni 2
Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a metà, affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l’insalata e mettere tutto in un’insalatiera. Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire.