Nome: Insalata Di Broccoli
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Broccoli
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Rosso 1/4 Tazza, Aglio 4 Spicchi, Broccoli Con Gambi A Pezzettini 1 Testa, Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Tazza, Olio D’oliva 1/3 Tazza, Sale 1 Cucchiaino, Senape Di Digione 1 Cucchiaio
Preparazione: Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene. Schiacciare 4 spicchi d’aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire.