Nome: Insalata Di Calamari Crudi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Calamaretti
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aceto Balsamico Alcune Gocce, Aglio 1 Spicchio, Calamaretti Piccoli 400 G, Limoni (succo) 2, Prezzemolo 1 Manciata
Preparazione: Lavare i calamaretti, privandoli della cartilagine trasparente e del beccuccio quindi metterli a marinare interi per circa 60 minuti nel succo di limone. Scolarli e trasferirli in un piatto strofinato con l’aglio. Condirli con sale, pepe, olio e alcune gocce d’aceto balsamico.