Nome: Insalata Di Carote Novelle
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote Novelle
Persone: 4
Ingredienti: Sale Marino Integrale , Aceto Di Mele 50 Cl, Cannella 10 G, Carote Novelle 1000 G, Chiodi Di Garofano 3, Limone (scorza) 1, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Filo, Zucchero 1 Cucchiaino
Preparazione: Pulire le carote spazzolandole sotto l’acqua; tagliarle a rondelle sottili e porle in una zuppiera; salarle. Porre su fuoco vivace una pentolina con aceto, cannella, chiodi di garofano, zucchero e buccia di limone. Far bollire finché sia ridotto a metà. Versarlo sulle carote e far marinare per 1 ora. Rifinire con un filo d’olio crudo.