Nome: Insalata Di Crescione E Melanzane
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Crescione
Persone: 6
Ingredienti: Olio D’oliva , Aceto Di Vino , Sale , Aglio 1 Spicchio, Crescione 200 G, Melanzane 4, Menta Alcune Foglie, Peperone Rosso 1, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Pelate le melanzane, tagliatele a fette e cuocetele alla griglia. Lasciatele raffreddare, poi tagliatele a pezzetti. Mondate il crescione, lavatelo e sgocciolatelo bene. Mescolate in un’insalatiera, le melanzane con il crescione, unite il peperone tagliato a listarelle, lo spicchio d’aglio intero, condite con sale, aceto e olio e profumate con prezzemolo tritato e alcune foglie di menta.