Nome: Insalata Di Crudità
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Carote 3, Germogli Di Soia 200 G, Limone (succo) 1, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1, Porri Piccoli 2, Prezzemolo 1 Ciuffo, Sedano 2 Coste, Yogurth 300 G, Zucchine 3
Preparazione: Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina. Condire con un pinzimonio di olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.