Nome: Insalata Di Farro, Fagioli E Verdure
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Farro
Persone: 4
Ingredienti: Olive Di Gaeta , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine Fruttato , Succo Di Limone , Sale Marino , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cipollotti 3, Fagioli Cannellini Lessati 200 G, Farro 200 G, Peperoni 2
Preparazione: Arrostire e spellare i peperoni. Tagliarli a listarelline. Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare. Strofinare d’aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli. Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe. Cospargere di prezzemolo tritato.