Nome: Insalata Di Ginevra
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Belga (indivia)
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 2 Cucchiai, Insalata Belga (indivia) 300 G, Mele Renette 300 G, Noci (facoltativo) 10, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Patate Lesse 300 G, Sale 4 Pizzichi, Senape 1 Cucchiaio
Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l’insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un’emulsione con cui condire l’insalata. Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.