Nome: Insalata Di Pollo (9)
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 3
Ingredienti: Prezzemolo , Radicchio , Insalata Lattuga , Sale , Pepe , Olio D’oliva , Aceto Di Vino , Carote 2, Cipolla Grande 1, Ketchup Non Piccante 3 Cucchiai, Maionese 1 Barattolino, Petto Di Pollo 1, Sedano 2 Coste
Preparazione: Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare. Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti). A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti. Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure. Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe. In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo. Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.