Nome: Insalata Di Porri (4)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Sale , Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pepe Poco, Porri Grandi 4, Zucchero 1 Cucchiaio
Preparazione: Mondare i porri e lessarli in acqua salata con lo zucchero e 1 bicchiere di aceto. Scolarli non troppo teneri e affettarli. Disporli in un’insalatiera. Preparare una vinaigrette emulsionando 3 cucchiai di olio con 1 cucchiaio e 1/2 di aceto di vino, 1 presa di sale e poco pepe. Versare la salsina sui porri e servirli tiepidi.